Restaurant japonais Tokami à Gramont :: design d’espace

Restaurant japonais Tokami à Gramont :: design d’espace – archin

Restaurant japonais Tokami à Gramont

design d'espace commercial

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Détails du projet

Surface: 220 m2
Mission: Conception originale / Autorisation de travaux / Maîtrise d’Oeuvre
Architecte associé: Jean Louis Schmitt

Budget final: 1850 €/m2 cuisine et mobilier compris

Durée: Etudes 24 semaines, Travaux 15 semaines
Location: Centre Commercial “Espace Gramont” 31200 Toulouse

Le projet

Dans un grand centre commercial, symbole de la consommation, la créativité se met au service du
commerce. Un portail de bois entrebâillé, découpe d’un masque japonais, laisse deviner l’intérieur – l’attirance d’une nouveauté. Une suite de courbes invite au parcours, aux interrogations et à l’imagination.

Le résultat

“KAITEN by Tokami” propose une expérience rare: choisir son assiette glissant sur un plateau de verre, déguster des sushis dans une ambiance riche de références et, sous les lumières, se laisser émouvoir par les matières.

A l’oeuvre 396 pièces de bois en découpe numérique pour le plafond, le convoyeur magnétique sous verre trempé pour les sushis, Led et Oled pour l’éclairage et un enduit stuqué vénitien pour le plaisir. L’enjeu : concilier volonté architecturale, Maitre d’Ouvrage marqué par l’éclat de Las Vegas et rigueur de coût en 15 semaines de chantier.